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贵阳端午节“不为人知”的那些事

贵阳粽子月饼经销商 / 2019-04-14
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          又是一年端午节,先从名字说起:“端”字有“初始”的意思,因此“端五”就是“初五”。而据历法,五月即为“午”月,因此“端五”也就渐渐演变成了“端午”。端午节别称众多,另有端阳节、重五节、重午节、天中节等达20多种,堪称叫法最多的中国传统节日。而除食粽、挂菖蒲、赛龙舟等相同的节庆方式外,全国各地均有特色各异的地方风俗。


让我们一起来聊聊贵阳端午节棕子事……


      端午节前夕,乌当区水田镇瓮蓬村的80岁的苏启英老人,在自家四合院的门前,坐在一张有年份的凳子上,像往年一样,晾晒着去年种植储存的、平时舍不得吃的上好糯米,准备着今年端午节包粽子要用的材料。


    “春节前家里添了重孙子,我要多包几个小巧的,给他玩。”老人说。


      据老人介绍,村中一直有过端午包粽子、磨豆腐、喝点小酒的习俗。过节前一天一大早,把自己种植在土坎边上的粽叶一片片采摘下来,这些带着露水的粽叶非常新鲜。回家后用清水洗三遍,用刷子刷掉绒毛后,家里的媳妇、女儿、孙女,还有邻居,大家围坐在木盆周围,一起用干净的粽叶包上泡好的糯米,捆扎好一个个粽子成型后,煮上1个多小时出锅。


泡、摘、洗、包、煮,需要差不多8个小时,要忙一整天。”老人家一直沿袭着传统的制法,做传统的形状,单一的口味,决不添加任何附加口味。


     “现在村中许多家用电炉煮,我还坚持用大铁锅、柴火煮,这样煮出来的粽子香,味道回甜。”老人指着厨房里那口直径半米大的铁锅。


     “村里有这样的习惯,家家户户包好了贵阳粽子,大家互相赠送交换着吃,暗暗地比着谁家的粽子最好吃。”儿媳妇说:“每年我家老人做的都最受欢迎,许多人尝完还要上门讨要。”


      据老人回忆,在她8、9岁时,端午节的时候背着小背篼,跟着母亲去摘粽叶,然后和母亲一起洗粽叶,包粽子时,只跟母亲学包了5个,就学会了,直夸她手巧。


守望的老人用这缕缕的粽香,吸引孩子们回来过节团圆。文章来源:贵阳粽子网

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